天津空气检测浅析导致餐饮业油烟问题有哪些因素

天津空气检测浅析导致餐饮业油烟问题有哪些因素

      一、监测方法落后

      根据国标法监测油烟排放浓度的方法是传统的取样法，该法检测周期长，费用贵，步骤繁琐，现场测试条件要求高，难以满足饮食业油烟监督检查和现场执法监测的需要，且不能实现多点监测和实时在线监测，也就无法准确掌握整个饮食行业的油烟排放情况。

      二、企业对油烟污染不重视

      餐饮企业信息登记不全完，查找方式落后，工作繁琐。调研发现，餐饮企业环评许可证没有强制监，管同时大部分餐饮企业对油烟设备没有正确的认识，对油烟的危害视而不见，严重影响自身生命及周边居民的生活，同时，对油烟设备净化周期没有认识，不了解油烟设备是否需要净化等，有时为了贪图蝇头小利不开启油烟净化设备，造成周边烟雾缭绕的现象。

      三、监管部门人力物力有限

      监管部门不断在严格监察餐饮业，并针对以前问题企业执法部门加强上门频次，但任存在执法人员离开后，餐饮企业或依旧违规运营的现象。难监管、难覆盖、任务重、工作繁琐，仅靠人工巡查，无法整体覆盖和完全了解调研发现，监管部门仅仅是查访监管净化设施清洗情况需要采用上传图片等手段，收集起来文件众多分类难查询难。

      四、监管信息缺失

      由于城市餐饮企业众多而且分散，餐饮企业的油烟净化设施是否使用、净化后是否达标、很难监控。且不能及时统计排放浓度、净化器清洁度等关键信息，不能保证及时发现排放问题。通过广州市越秀区的油烟情况调研表示，大部分商家对油烟净化设施认识不清晰，并没有在厨房油烟处理设备及油烟管道排风口装油烟在线监测设备。